Mehr Transparenz bei Lebensmittelaromen

Seit Anfang 2011 wird in der EU nur noch zwischen „Aromen“ und „natürlichen Aromen“ unterschieden. Die Prädikate „künstlich“ und „naturident“ sind aus den Zutatenlisten verschwunden.

Die neue Zwei-, statt der alten Dreiteilung bringt zwar mehr Transparenz für die Verbraucher, sagen Konsumentenschützer, bei genauerem Hinsehen ist jedoch auch die Neuregelung einigermaßen komplex. An der Tatsache, dass Hersteller die eigentlich geschmacksgebende Zutat durch billige Aromen ersetzen, hat sich jedenfalls nichts geändert.

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