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Moderne Beschwerden

Bis vor ein paar Jahren haben selbst Ernährungsbewusste nicht gewusst, wer oder was Gluten ist. Doch nun sind Lebensmittelunverträglichkeiten schon seit einiger Zeit in aller Munde. Sobald der Bauch oder sonst etwas drückt, ist die Selbstdiagnose einer Intoleranz von Lactose, Glucose, Histamin oder eben Gluten nicht weit. Befeuert vom medialen Hype erlebt auch die Lebensmittelbranche einen Boom von entsprechend „freien“ Produkten. Doch gerade das Beispiel Gluten zeigt für Experten, wie sinnlos eine selbst gewählte Diät ohne ärztliche Befunde ist: Glutenfreie Ernährung bringt für Gesunde gar nichts - und erschwert sogar die Diagnose, ob tatsächlich eine Erkrankung vorliegt.

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