Die Sterne des Guide Michelin sind unter Spitzenköchen heiß begehrt. Dass damit extremer Druck verbunden ist, machte der französische Drei-Sterne-Koch Sebastien Bras deutlich, als er bat, in der Michelin-Ausgabe 2018 nicht mehr mit Sternen ausgezeichnet zu werden – ein Paukenschlag in der Gourmetszene. Umso erstaunter zeigte er sich nun, als ihm im Guide Michelin 2019 wieder zwei Sterne verliehen wurden.
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