Die vergleichsweise niedrigen Temperaturen im April und Mai haben die Spargelhaupternte in Österreich um zwei, drei Wochen verzögert. Die gesamte Spargelernte wird heuer voraussichtlich um ein Drittel geringer ausfallen, geht aus einem aktuellen Marktbericht der Agrarmarkt Austria (AMA) hervor.
Während es vor wenigen Wochen laut AMA noch zu wenig Ware auf dem Markt gab, haben sich die Spargelbestände aufgrund der sommerlichen Temperaturen nun rasch entwickelt. Durch den späten Beginn könne die heurige Spargelsaison bei entsprechender Nachfrage auch etwas länger dauern.