Die Erderwärmung erschwert auch den Weinbau. Hitze und Trockenheit beschleunigen die Reife der Reben und beeinträchtigen den Geschmack. Wenn man bestimmte Kultivierungstechniken richtig kombiniert, lässt sich der Qualitätsverlust aber ausgleichen. Das haben Forscher bei Experimenten herausgefunden.
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