Die akute Personalnot in den Bäckereien zwingt viele Betriebe zum Umdenken. Laut dem Salzburger Innungsmeister könnten Bäckerinnen und Bäcker die Produktion zunehmend auf den Tag verlegen. Die Personalnot zwingt einige Betriebe auch, die Produktion zurückzuschrauben.
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