Themenüberblick

Trendsuche auf Kochkunstausstellung

Gefriererdbeeren aus China sorgen in Deutschland derzeit für eine heftige Debatte über die Qualität und Herkunft von Lebensmitteln. Dabei sind sich auch internationale Küchenprofis darin einig, dass künftig wieder verstärkt auf schlichtes Essen und regionale Produkte gesetzt werden soll. Das zeigte ein Blick auf die Internationale Kochkunstaustellung (IKA) in Erfurt, die als weltweit wohl traditionsreichstes Kochspektakel auch richtungsweisend für die gesamte Branche ist.

Lesen Sie mehr …