Auf einer Versuchsfläche in Galtür (Tirol) ist der Anbau von Gelbem Enzian gelungen. Mittlerweile stehen dort 18.000 Pflanzen, die in Österreich und Deutschland unter Schutz stehen. Neben dem Schnapsbrennen findet die Enzianwurzel auch als Arzneimittel Verwendung.
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