Immer mehr Menschen verzichten aus verschiedenen Gründen auf Fleisch, gefragt sind immer mehr Alternativen – wie etwa Pilze. In Unterloisdorf im Burgenland hat ein ehemaliger Tierpfleger aus dem Tiergarten Schönbrunn eine Pilzzucht aufgebaut und sich dabei auf einen besonderen Edelpilz spezialisiert.
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