Frische Hühnereier gehören zu den am besten gekennzeichneten Lebensmitteln: Haltungsart, Herkunft und Art der Landwirtschaft sind jedem Ei aufgestempelt. Schon auf dem Karton ist allerdings Schluss mit Vorschriften zur Transparenz – und sobald das Ei verarbeitet wurde, erfahren Konsumentinnen und Konsumenten gar nichts mehr. Das gilt auch für gefärbte Ostereier.
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