Mehr Ruhetage, kleinere Gastgärten, reduziertes Angebot: Viele Gastronomie- und Tourismusbetriebe kämpfen mit einem eklatanten Personalmangel und müssen entsprechend reagieren. Laut Arbeitsmarktservice (AMS) hat sich diese Lücke seit 2018 verdoppelt. Nach den aktuellen AMS-Zahlen vom April fehlen derzeit 15.555 Beschäftigte.
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