Im Biedermeier entsteht Wiens erstes russisches Dampfbad, dessen findiger Besitzer allerdings bald einen Teil der Örtlichkeit zum „Mehrzwecksaal“ umwidmet. Dieser wird später noch erweitert, und so werden aus dem Sophienbad schließlich die Sophiensäle. Die tanzenden Wienerinnen und Wiener sind begeistert und drehen sich hier bei Bällen aller Art. Musikalisch wird nur das Beste geboten, auch sämtliche „Sträusse“ spielen auf.
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