Die Zahl der Gasthäuser ist seit 2000 allein in Niederösterreich um ein Drittel zurückgegangen. Oft findet sich keine Nachfolge oder kein Personal. Den Hauptgrund sieht Hubert Kalteis, Vorstand im Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur, aber in den geringen Gewinnmargen.
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