Vor zwei Jahren haben acht Institute der Universität für Bodenkultur in Wien (BOKU) die „Initiative Consumer Science“ (ICS) ins Leben gerufen. Im Zentrum steht die Frage, was man tun kann, damit Konsumentinnen und Konsumenten in Zukunft nachhaltiger und ökologischer einkaufen. Wie etwa können Bioprodukte verändert werden, damit sie bei Geschmackstests besser abschneiden? Oder warum boomt Secondhandkleidung in Skandinavien deutlich stärker als in Österreich?
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