Wie angesichts von Klimakrise, Artensterben und Energieknappheit die Eiweißversorgung in Österreich garantiert werden kann, hat das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) ermittelt. Die Ergebnisse wurden heute bei einem Medientermin im Rahmen der vom ORF mitgetragenen Initiative „Mutter Erde“ in Wien präsentiert. Laut der Studie müsste es einen deutlichen Schwenk hin zu Hülsenfrüchten geben, der Rindfleischanteil sollte hingegen verschwinden.
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