Das Central in der peruanischen Hauptstadt Lima ist von internationalen Gourmetkritikerinnen und -kritikern zum besten Restaurant der Welt 2023 gekürt worden.
Die Jury der „World’s 50 Best Restaurants“ verlieh den Titel gestern bei einer Galaveranstaltung in der spanischen Mittelmeer-Metropole Valencia. Die Leitung des Central, Virgilio Martinez und Pia Leon, dankte ihrer gesamten Mannschaft für die Arbeit, die nun von Erfolg gekrönt wurde.
Schon länger Toplokal
Das Central ist schon länger als Gourmetparadies bekannt – und die peruanische Küche zwischen Pazifik und Anden mit ihren vielfältigen Einflüssen und Traditionen sowie Experimentierfreudigkeit gilt als eine der besten Lateinamerikas.
So landeten neben dem Central noch drei weitere Restaurants in Lima unter den 50 besten: das Maido (Platz sechs), das Kjolle (28) und das Mayta (47). Wie bei fast allen Toprestaurants sind die Preise der Gaumenfreuden für inflationsgeplagte Normalbürger jedoch kaum erschwinglich.
Disfrutar aus Barcelona auf Platz zwei
Platz zwei des Rankings der Gourmetrestaurants belegte diesmal das Disfrutar in Barcelona, das 2018 schon auf Platz 18 gelandet war. Das Steirereck in Wien findet sich auf Platz 18. Seit 2002 küren mehr als 1.000 internationale Fachleute jedes Jahr die besten Restaurants der Welt. Anders als der Name vermuten lässt, stehen nicht nur 50, sondern 100 Lokale auf der Liste, die das britische „Restaurant Magazine“ veröffentlicht.